您的位置:首页 > 菜谱大全 > 煲汤 > 煲汤小常识 > 菜汤营养更丰富菜汤营养更丰富分类: 菜谱大全•2022-02-23 09:06:19菜汤营养更丰富 许多人在吃完菜后都习惯把剩下的菜汤倒掉,这是不对的。因为做菜时,蔬菜中所含的大量营养物质都溶解到了菜汤里面。 就拿维生素C来说吧:小白菜烧好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里;把新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,也会有50%的维生素C流失在汤里。 与菜相比,菜汤的营养更丰富,所以不仅要吃菜,更要多喝菜汤。