虫草花拌鸡蛋干的做法

虫草花，是一种人工培育的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似,虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸和虫草素、甘露醇、S0D、多糖类等成分，另外，虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0。006克，虫草素可用于抗癌剂、搞病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂等。它还含有虫草酸和虫草素能够综合调理人理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

凉菜也可以变得高大上-虫草花拌鸡蛋干

材料：鸡蛋干、彩椒、冬虫夏草、姜蒜、盐、沙拉酱油、香油

虫草花拌鸡蛋干的做法

1、鸡蛋干洗净切成细丝放入碗中

2、加入黄椒丝

3、锅中烧水，水干后下入洗净的虫草花烫十秒后捞出

4、过凉水后沥干水份加入鸡蛋干中

5、加入姜蒜末

6、加入盐

7、淋入沙拉酱油

8、加入少许香油

9、最后拌匀即可

美食小提示

1、虫草花入开水中烫的时间不宜过长，否则口感不好

2、里面的调味品可以根据自己喜好选择放入

加入了虫草花的凉拌菜更加健康，新年的餐桌上来上一盘可以为健康加分喔

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用