淮山老鸭汤怎么做

淮山老鸭汤

操作时间:4小时

原料:老鸭1只,淮山药、枸杞子各15克,桂圆肉10克。

调料:姜片10克,精盐1/2小匙。

淮山老鸭汤怎么做

1、将老鸭宰杀,去毛及内脏,洗涤整理干净,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥干。

2、桂圆肉、枸杞子分别洗净;淮山药去皮,洗净,切成片。

淮山老鸭汤怎么做

3、坐锅点火,加入适量清水烧沸,放入老鸭、桂圆肉、淮山药、枸杞子、姜片烧沸。

4、再转小火煲约3小时,然后加入精盐调好口味,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜香软糯