樱桃肉怎么做

不要被名字所骗啊，这道菜是像形不是真樱桃。做出来是肥而不腻，嫩滑爽口，酸甜开胃。酸菜可自己搭配，只要是绿色的就可以。

轻松做出酸甜开胃的——樱桃肉

主料：五花肉

配料：莴苣

调料：番茄酱、盐、糖、白醋、料酒、葱、姜、水淀粉各适量

樱桃肉怎么做

1、准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。

2、把五花肉片成约一厘米厚的片。

3、再把肉改成小方丁。

4、把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。

5、把莴苣切成小丁。

6、葱切成段，姜切成片。

7、锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）

8、放入葱、姜、料酒开后捞出备用。

9、锅中入油，放入番茄酱炒出红油。

10、加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。

11、放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。

12、开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。