沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
原料：光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
沙参玉竹老鸭汤的做法
1．北沙参、玉竹洗净；老鸭洗净，斩件。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阴不足之肠燥便秘，或肺阴不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦躁等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒、功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。与玉竹、老鸭合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
特别提示：
1．感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
2．选用老鸭时，以鸭喉(气管)硬者为佳。
3．野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。