清炖鳝鱼如何做
清炖鳝鱼
材料：鳝鱼段600克，咸菜50克，葱2根，姜4片。
调料：胡椒粒30粒，盐1小匙。
清炖鳝鱼的做法
1、咸菜用冷水浸泡15分钟后切片；葱切段；胡椒粒辗碎后放香料袋中。
2、把姜片和葱段铺在炖盅底，上面放鳝鱼段，旁边放咸菜片和香料袋。
3、加冷水到完全覆盖鳝鱼段，放盐，盖上炖盅盖（或用微波炉保鲜纸密封），用慢火炖1小时即可。
功效：清热解毒，补气养血。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
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