冬瓜鸭肉汤

冬瓜可以消暑，薏米也就是薏仁也是美容食品，可以利水消肿、健脾去湿，还可以美容保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀，各位JJMM吃不错，老鸭可以解毒滋阴，大热天里，这样一个汤既可以清热解暑，又可以美容，多好，哈哈。

冬瓜鸭肉汤

主料：鸭800克，冬瓜150克，薏米75克。

辅料：盐、味精、陈皮、食用油、生姜汁、料酒各适量。

冬瓜鸭肉汤的做法

1、光鸭清洗干净血水，切成大骨牌块。

2、冬瓜切成2厘米见方的丁。

3、薏米清洗干净。

4、陈皮温水清洗干净。

5、炒锅上火，加入食用油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用。

6、将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上大火煲开。

7、随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、料酒。

8、再改用小火煲开，待汤汁浓缩至1500毫升时加味精调味即可。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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