红烧冬瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱
红烧冬瓜原料：冬瓜500克，葱油40克，花生油35克，甜酱25克，酱油25克，白糖10克，精盐3克，味精2克，葱、姜未各少许，水淀粉20克，高汤100毫升。
红烧冬瓜制法：
(1)将冬瓜去皮、去籽瓤洗净，切成3厘米长、L 2厘米厚、2厘米宽的块。
(2)锅内加花生油烧热，下入葱姜末、甜酱，再入冬瓜、酱油、白糖、精盐、味精、高汤，开后转微火烧至冬瓜软烂时勾芡，淋上葱油搅匀，盛盘即成(冬瓜要切成大小薄厚均匀的块，以免炒时受热不均；另外，冬瓜吃烂，一定要将冬瓜烧烂出锅)。
特点：味鲜成，下饭菜。
健康饮食网小提示
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