大葱土豆丁汤

大葱土豆丁汤

材料：土豆250克，番茄250克，葱白150克，小麦面粉10克，番茄酱50克，黄油100克，胡椒粉1克，盐10克。

大葱土豆丁汤的做法

1．将土豆剥皮，洗净，切成5毫米见方的丁。

2．西红柿放入开水锅内，烫几分钟，捞出削去皮，剖开，除去籽，也切成5毫米见方的丁，葱白切成土豆丁大的片。

3．锅内倒黄油烧热，放入葱白和土豆丁，焖至断后，加番茄酱炒出红油。

4．加入油炒面粉，搅匀，倒入清鸡汤，煮1小时。

5．加精盐、胡椒粉和西红柿丁，调匀，煮开，立即盛在7个汤盘内，趁热食用。

食疗功效：健脾开胃，养颜美容，补气，调理便秘和高脂血症。

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