韭黄炒猪腰的做法

菜系及功能:补肾食谱

韭黄炒猪腰

原料：猪腰子200克，韭黄100克，鸡蛋1个，水淀粉、酱油、蒜、葱、姜、精盐、味精、黄酒、食醋、胡椒粉、鲜汤、素油各适量。

韭黄炒猪腰的做法

1)将猪腰子剖开，理净后剞成花刀，再泡在水里，使血水浸出，捞出沥干，放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉和酱油(少量)，用手抓匀，另将酱油、精盐、味精、黄酒、食醋、胡椒粉、鲜汤凋成味汁。

2)炒锅放入素油，置火上烧热，下猪腰花，用勺划开，待其卷成刺猬形时捞出，余油倒出。随即将韭黄下锅，放人昧汁，用勺推匀，放入腰花，翻炒数次即可。

功效：补肾强腰。

保缝应用：佐餐食用。可用于老年人肾虚耳聋，腰痛，遗精，盗汗，慢性腰肌劳损等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。