胡萝卜鲜橙汤
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除*基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
胡萝卜鲜橙汤
主料：胡萝卜500克，番茄1个，鲜橙1个，蔬菜汤1000毫升。
辅料：香油、香草、盐、胡椒粉各适量。
胡萝卜鲜橙汤的做法
1、将胡萝卜清洗干净，去皮切成片状。
2、鲜橙去皮。
3、番茄清洗干净，切块与蔬菜汤、胡萝卜、鲜橙一同放锅中煮沸。
4、加香草、盐、胡椒粉煮20分钟，淋香油即可。
食材选购技巧
1、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]
煲汤网小提示
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