减肥沙拉—萝卜苹果沙拉

胡萝卜中评价最高的成分是胡萝卜素，每百克含有1.35~17.25毫克胡萝卜素。胡萝卜素进入人体吸收后会变成维生素a，胡萝卜素也称为维生素a原。重要的是胡萝卜会蒸，胡萝卜素的损失很少。

萝卜苹果沙拉的做法

1.半个柠檬，绞碎取汁；

2.450克胡萝卜，切片；半棵莴苣，洗净，切成条状；

3.3汤匙无核葡萄干，1汤匙葵花子，2汤匙碎果仁。

4.将柠檬汁擞在切好的胡萝卜上，防止变色；

5.将胡萝卜、葡萄干、葵花子及碎果仁拌匀。

将生菜放入大碗，将胡萝卜、仁和苹果的混合物放入大碗，加入香醋做调味料即可食用。