柠汁萝卜双丝沙拉的做法

秋季气候比较干燥，所以在饮食上要多吃些去火的食物，萝卜就是一个不错的选择。人们常说：秋后萝卜赛人参，秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。

萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外，萝卜还含有大量维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。

中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质，选择最合适的一种。

食用功效：

1.萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

2.具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

3.主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

今天做的这道沙拉，用青皮萝卜和红皮萝卜，凉拌时不放错，改成柠檬汁，调味品只放盐。口感清爽无比，吃饭时与大荤菜一起食用清口解油腻。

柠汁萝卜双丝沙拉

材料：青皮萝卜，红皮萝卜，柠檬，蒜，盐，熟黑芝麻

柠汁萝卜双丝沙拉的做法

1：青皮萝卜和红皮萝卜洗净刨皮，切细丝，越细越好吃；

2：萝卜丝放盐拌匀放十分钟；

3：一瓣蒜剁成蒜末，放进盐腌好的萝卜丝里；

4：柠檬用60度温水洗净皮，切两半，挤出汁水到萝卜丝里，拌匀；

5：撒上熟黑芝麻即可上桌食用。

不需过多调味品，口感清爽去油腻。

美食小贴士：

1：凉拌的萝卜一定要买得好才好吃；萝卜用刀切细丝，越细越好吃，用刨子刨易破坏维生素；

2：柠檬挤出汁后不要扔掉，切成片挤上蜂蜜密封腌制，泡水喝很好；

3：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效