贝母甜瓜羹
贝母甜瓜羹
材料：甜瓜（哈密瓜）300克，贝母20克，冰糖100克，湿淀粉25克。
贝母甜瓜羹的做法
1．贝母洗净，用温水泡透，甜瓜削去皮，去净瓜瓤，切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水650克，下入贝母，加盖，用小火煮至软烂，下入甜瓜丁煮透。
3．放入冰糖调至溶化，用湿淀粉勾芡，调匀烧开，出锅装入容器内即成。
特点：色泽淡雅，瓜丁柔软，羹汁甜润，清香爽口。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作。
食材功效：甜瓜含糖类、柠檬酸及多种维生素、无机盐等，有“瓜中之王”的美誉，具有清凉消暑，生津止渴，清肺止咳，益气疗饥等功能。常食用甜瓜对入体造血机能有显著的促进作用，是贫血患者的食疗佳品。贝母味苦、甘，性微寒，具有清热化痰，润肺止咳的功能。此羹适宜肺热咳嗽、痰火郁结、乳痈等症患者食用，并对胃病、肾病、贫血、便秘等有食疗作用。
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煲汤网小提示
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