凉拌秋葵

秋葵，又名羊角豆，黄秋葵等，最早引进自国外，有红色和绿色两种。秋葵吃起来脆嫩爽口，而且还相当有疗效，切开就会发现秋葵里有粘液，这种粘液有丰富的可溶性膳食纤维，它能阻止肠道碳水化合物的消化，和胆汁结合率高，能起到降脂降糖的作用，还能抗氧化改善肾功能，女生常吃秋葵能起到润肠美容以及减肥的功效。

秋葵在南方是很普通的一种家常菜，沈阳这两年才看到有卖的，地产豆角现在1.5元500克，秋葵是15元500克，身价不菲不过还好了，豆角我们是来2斤炖一锅这么个吃法，秋葵也就250克一盘儿就行。这个菜还是有挺多人不熟悉不知道怎么吃，所以销量很少，是不是也因为这样价格才居高不下呢？其实凉拌，沾酱，炒菜，煮汤等秋葵是样样都行的。今天这一斤咱凉拌一半儿，剩下的冰镇了沾酱！

凉拌秋葵

材料：秋葵250克

调料：蒜泥，生抽，香油，柠檬汁

凉拌秋葵的做法

1.秋葵洗净切去蒂把儿。

2.所有调料倒小碗里调匀，用量可以按自己喜欢的口味。

3.锅中加水煮沸后放入秋葵，约一分钟左右即可。

4.取出秋葵放入冰水中投凉，沥水。

5.切成段儿，摆盘。

6.摆好浇上蒜泥汁，放冰箱冷藏后再食用冰凉爽脆，蒜香十足，炎炎夏日里非常开胃的一道菜。