鸡肝的营养价值

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络，加工时须摘去。那么，鸡肝的营养价值有哪些呢？接下来为大家解答这个问题。

鸡肝的营养价值

1、铁质丰富

铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，是补血食品中最常用的食物。适量进食鸡肝还可使皮肤红润，所以常食鸡肝还有益于皮肤健康生长。

2、维生素A

含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、维生素B2

这对补充机体重要的辅酶，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。

4、维生素C和微量元素硒

能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

5、维生素B1

此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。

以上就是关于鸡肝的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。