莲子银耳汤
莲子银耳汤
材料：干银耳10克，鲜莲子100克。
调料：鸡清汤500毫升，料酒、盐、白糖、味精各适量。
莲子银耳汤的做法
1．将发好的银耳放入大盆内，加清汤150毫升蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内。
2．鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水汆后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3．烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精后注入银耳、莲子碗内即可。
此汤功效：滋阴润肺，健脾，安神
营养提示：《中国药物大辞典》载银耳：“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体”之食疗功效，适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，促进睡眠。其加莲子做汤，可滋阴润肺，健脾。
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煲汤网小提示
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