泰式一品粥

其实要知道米好不好，熬下粥就知道了。如果觉得前面的炖饭麻烦，不如试试这道充满海鲜滋味的泰式一品粥。正宗的泰式一品粥在吃的时候会搭配着用鱼露、白醋、红椒圈制成的辣椒醋。不过中国人好像不习惯这样吃。无论如何，一锅足料并且滋味浓郁的粥总是很容易得到好评的。

泰式一品粥

主料（3人份）：香米1杯、高汤8杯、鸡腿1只、虾仁12只、墨鱼2只，芦笋若干，鹌鹑蛋1个

辅料：姜末、葱花各适量，淀粉少许

调料：鱼露3汤匙，白胡椒粉适量，白砂糖半汤匙，白醋、柠檬汁、盐各少许

厨具：煮锅

泰式一品粥的做法

1、主要材料备齐后，生姜切末，小葱切葱花，芦笋去根去部分皮切丁、墨鱼切丝，虾仁去壳去下线背部片开，鸡腿肉剁茸，加淀粉和一个鹌鹑蛋上浆备用；

2、鸡腿剔骨取肉；

3、米洗净，放入高汤内煮成粥；

4、加入姜末，接着将鸡肉茸倒入煮好的粥内拌匀，再依次放入虾仁、墨鱼，最后放芦笋；

5、同时倒入由鱼露、白砂糖、白醋、柠檬汁调成的调味汁；

6、至海鲜熟了加白胡椒粉、撒上葱花拌匀即可。

煲粥小贴士

1、若高汤使用的是罐头、汤块或汤粉，因为均有咸味，调味时要注意一点。

2、鸡腿肉可根据个人口味改成猪肉或者是牛肉。

煲汤网小提示

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