泰式鸡排的做法
泰式鸡排——祝福圣诞快乐
这次鸡排的腌料，是根据君之的一款烤鸡翅稍作改变制作的，君之制作西点是高手，制作菜肴，也不可小瞧。
今年冬天的阳光很好，每次拍照的时候，在阳光下的感觉都很温暖，给儿子送饭回来的途中，想起心情问题，都说心情和天气无关，心情好了，即使阴天心底也是艳阳高照，不是这样的，现在心情不好，阳光一照射，依旧是满怀灿烂，爱极了冬日的阳光。
泰式鸡排
主料：鸡翅根
配料：洋葱 大蒜
调料：橄榄油 咖喱粉 白胡椒粉 鱼露 辣椒粉 泰式辣椒酱 糖 水
泰式鸡排的做法
制作不复杂，只是鸡排要提前腌制起来入味才好吃，我一般食材买回来，便腌制起来放在冰箱里，然后随吃随取，即使家里来了客人，也不至于手忙脚乱。
制作的时候，我是有疑惑的，里面糖放的量很大，而且没有食盐的加入，担心会不会有问题，经过试验，估计是鱼露盐味够，虽然添加了大量的糖，盐味倒没有缺失。
煎制的时候，要先大火锁住肉里的滋味，然后小火煎至两面金黄，保持鸡肉嫩嫩的感觉。
吃的时候，淋上一层泰式辣椒酱，更提升了鸡排味道，也可以把腌料放在锅里煮至浓稠，浇在鸡排上吃，因为选择夹入汉堡里，所以，省去了熬料汁的步骤。
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