虾干冬瓜汤
虾干冬瓜汤
原料：虾干25克，水发海米25克，冬瓜100克，酱油5克，精盐8克，味精10克，鸡汤400克，花椒水5克，料酒5克，熟油20克。
虾干冬瓜汤的做法
1、先把冬瓜去皮切开，挖去籽瓤洗净，放开水内烫一次捞出，切成3厘米长、1.5厘米宽的片。
2、把虾干放入温水泡上，待泡软后，捞在碗内。
3、勺内放鸡汤烧开，加精盐、料酒、味精、酱油、花椒水，再把虾干冬瓜片放在勺内，烧开后撇去浮沫，盛在碗内，淋上熟油即可。
煲汤网特别提示：清爽味鲜。
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