苦瓜的功效 常吃这种蔬菜去除身体火气
苦瓜是一种很常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点苦瓜能够为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜可以说是很有营养的一种蔬菜了，它含有的营养物质比较丰富，在平时多吃一点苦瓜能够帮助我们滋润白皙皮肤，并且苦瓜也具有很好的镇静和保湿肌肤效果，尤其是在比较炎热的夏季，我们可以把冰过的苦瓜片敷在脸上，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
现在因为天气和食物的原因，人们很容易出现了上火的情况，一些人一上火就会有脸上或嘴上长痘痘的症状，这是上火导致的一大问题，生活中如果出现了这样的症状，那么大家可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，降火的效果还是很好的。
3、保护机体
很多人应该不知道，其实在平时多吃一点苦瓜对我们的身体其实很好的，它能够保护我们的器官，在预防一些疾病方面还有不错的功效，苦瓜含有丰富的维生素，它可以帮助我们预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等症状。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒蛋
关于苦瓜的一切菜肴，第一道在脑海里冒出来的就是这道菜。或许是因为两者都有独特的味道，中和起来反而风味绝佳。
准备：苦瓜1根，鸡蛋两个;苦瓜洗净(注意不要切开后再去洗，会更苦)，切薄片;鸡蛋打匀
做法：苦瓜焯水1一分钟捞出沥干(喜欢苦味的这一步可以省略)。
植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。(本人口味偏清淡，喜欢重口的可以加入辣椒，蒜等佐料调味)
(二)凉拌苦瓜
准备：苦瓜洗净去籽切薄片，姜洗净切丝，蒜切片，红辣椒切丝
做法：苦瓜放盐腌制10分钟左右;放入姜丝、蒜、白糖、花椒油，拌匀即可。
(三)苦瓜鸡蛋饼
这道菜特别适合不习惯苦味的小伙伴，鸡蛋可以完全中和掉苦瓜的苦味，性寒和性热之物的完美配搭，非此莫属。准备：苦瓜洗净去仔切碎，鸡蛋打匀
做法：苦瓜用料酒腌制15分钟左右，将苦水去掉;鸡蛋加少许盐，倒入苦瓜，打匀。
平底锅内入适量油，烧热后，将苦瓜鸡蛋液均匀倒入锅中，煎至两面金黄即可。
(四)甜甜蜜蜜
谁说苦瓜不可以变甜?比如加上南瓜的辅佐。
准备：苦瓜1根，南瓜100g
做法：将南瓜切成薄片，放入耐高温容器中，覆上保鲜膜，用牙签在膜上戳几个洞，放入微波炉中，高火5分钟;
用勺子把南瓜压成泥加入白糖拌匀备用;
苦瓜去头尾，切成两段，用筷子把中间的仔去掉，锅中水烧开，放入苦瓜煮5分钟;
将南瓜泥用筷子注入苦瓜中，压紧填满;
后将苦瓜切成6mm薄片摆盘，大功告成。
1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。
6、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜了。