雪耳淮山莲子煲鸡汤

雪耳淮山莲子煲鸡汤

原料：雪耳、淮山、莲子各25克，蜜枣4个，火腿15克，光鸡1只(约600～88克)，生姜2～3片。

雪耳淮山莲子煲鸡汤的做法

1．雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净，浸泡半小时后，雪耳撕碎，莲子去心。

2．光鸡洗净，斩去鸡爪等放进沸水中飞水(所谓“飞水”即放在沸水中滚5～6分钟，主要去其肉腥味)，取出洗净。

3．火腿切片，飞水，洗净。

4．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2～3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

特点：不燥不热，补益。

在初夏时应抓住稍凉快的天气及时进补。夏日补益的汤品，除了准杞之类外，应立选用雪耳。中医认为其性平味甘，不燥不凉，除有补益外，对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆纳有疗效。

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效