一品百花汤

一品百花汤

原料:豆腐400克，鲜菇25克，菜心50克，水发木耳15克，蛋清1个。青椒、胡萝卜、黄瓜少许，精盐7.5克，味精2克。

一品百花汤的做法

1．豆腐捏碎，过筛后成豆腐蓉，然后放精盐、味精搅拌；蛋清搅匀拌到豆蓉里。

2．取一圆盆，盆底抹油，将豆腐蓉倒上并铺平，再将青椒、胡萝卜、黄瓜切成各种形状，在豆腐蓉上摆上任意图案，上笼蒸7～8分钟取出。

3．锅中放入清汤，放精盐、鲜菇、木耳、菜心，烧开后加入味精，起锅将汤倒入大碗中，将蒸好的豆腐蓉轻轻滑进汤中，图案朝上。

特点:此汤有补中益气，清热消肿之功效。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。