苹果派的做法

这个国庆假期"果粉”们没盼来Iphone5，乔布斯反而先走了。乔布斯去世的消息让大家感到震惊和惋惜。都说三颗苹果改变了世界，从夏娃偷吃禁果，到牛顿通过苹果发现万有引力定律，再到如今的乔布斯，小小的苹果却让世界变得大不一样。

在日本，还有一位叫做木村的平凡老人，坚持不用农药和化肥种植苹果，等到十年后才看见像样的果子挂满枝头。为了原始健康的种植这个简单的信念，木村老人家里一直过着赤贫的生活，也为此受尽别人的嘲笑和欺负。因为"我是傻瓜，像山猪一样只顾往前冲，心想总有一天能成功。很多人都尝试过这种不打农药和化肥的栽培，但是都失败了，一般人尝试四五年就认为不可能成功。只有木村，苦撑了十一年才开始有收入。他说，可能是我太笨了，苹果树也受不了我，只好结出苹果了。哈哈，这个笑话能让人流眼泪啊。他的故事也出了书了，希望大家支持一下。。详情）。

一位是让人敬佩的企业家，另一位是朴实的果农；不一样的故事，不一样的人生；同样的精彩，同样的伟大。

要说今天做的甜品跟这二位没有多大关系哈，但是跟苹果关系还是很大的。苹果派（app1e pie）据说起源于欧洲，不过因为制作方便，所需的原料价格便宜，所以已经演变成了典型的美式食品，在外国，许多家庭都把它当做主食。苹果派的做法也很多，我用千层酥皮的余料做了酥皮的派，配了新上市的苹果，纪念乔布斯和支持木村吧，当然，我们也更希望能吃到健康的无农药和化肥的蔬菜和水果。

改变世界的苹果----苹果派

材料：

A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）

B.馅料：苹果2个 细砂糖20克 柠檬汁10m1 酒5m1 核桃碎15克酒 浸葡萄干15克

C.蛋液刷表面用。

苹果派的做法

1.材料B中的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。

2.烤箱预热210度。

3.将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。

4.底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。

5.用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。

6.放入烤箱中上层，烤约15分钟。

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