中式苹果派的做法

中式苹果派

主料：面粉、色拉油、白糖、苹果、白凉粉、橙味果珍、玉桂粉

油皮材料：面粉100克、色拉油40克、白糖30克、发酵粉2克、温水50m1、

油酥材料：低筋面粉80克、色拉油50克。

中式苹果派的做法

1、先做油皮，准备好材料，先把面粉、糖、发酵粉放到容器里，然后倒水和面，水要一点点的倒，和成面疙瘩了就放食用油，再和成面团揉到三光，揉好了用保鲜膜包好发酵。

2、做油酥、混合油酥材料，反复搓揉至成团且表面光滑，揉均匀的油酥是没有弹性的粉团。

3、油皮发酵好了，把水油皮轻轻的压成片，放油酥，包成圆团压扁，轻轻擀成长条，将长条卷起，再换个方向擀成长条，再擀开，（每擀一回后用保鲜膜盖上醒几分钟）、再卷成一个卷、把做好的酥面压扁、放到做蛋挞的模具中，然后用手往边上推至模具的边缘，用叉子在派皮上适当的叉上些个小洞，（如果有时间最好送到冰箱里冷藏一会)。

4、苹果清洗去皮，切成大片，摆到派皮上，洒上5克的玉桂粉、20克的白糖。

5、预热烤箱到200度，把苹果派放进去烤。中层、180度20分钟。

6、30克的橙味果珍、10克的白凉粉用少许温开水融化，再烧100克的开水冲入果珍里、晾到不烫了浇到派上面，送入冰箱至表面凝固即可。

再配上一杯乌龙茶或奶茶，很惬意的哦！