南瓜是整个蒸还是切开蒸

各有优缺点，看个人选择。1、整个蒸，将整个南瓜直接蒸可以减少水分流失，蒸出来的南瓜湿润，水分含量较高，吃起来比较软糯甘甜。但是整个蒸的话南瓜不容易熟，需要的时间更久；2、切开蒸，将南瓜切好以后再蒸的话，最好放点水，不然南瓜中的水分容易流失，水分含量较低，吃起来比较干，但是切开蒸的蒸制时间相对较短，不需要花太多时间在制作上。