南瓜茄子豇豆汤

南瓜茄子豇豆汤

主料：嫩南瓜200克、豇豆200克、茄子100克。

调料：鲜小米辣10克、食盐1O克、葱花5克、鲜青花椒5克、味精5克。

南瓜茄子豇豆汤的做法

1．嫩南瓜用菜刀平拍成3～5厘米见方的块，豇豆去筋折成4～6厘米长的段，茄子去蒂切成4～6厘米长的节，开水下锅煮?后起锅装盆。

2．小米辣切细，加葱花、青花椒、食盐、味精和菜汤少许调制成蘸水蘸食，也可不配蘸水食用。

特点：农村传统蘸水菜，麻辣咸鲜味俱全，为下饭佳品。

据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

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