连锅汤

连锅汤

原料：大白菜250克，白萝卜200克，豆腐200克，花生油75克，芝麻油20克，百瓣酱20克，酱油、精盐、味精各适量。

1．大白菜去老帮洗净，撕成大块。白萝卜去皮，切片。豆腐切长方条，入开水中氽一下捞出。豆瓣酱剁碎。

2．炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入豆瓣酱炒出香味，加酱油、味精调匀后出锅，装入小碟内成调料。

3．炒锅洗净置旺火上，倒入花生油烧至五成热，放入白萝卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水，用旺火煮至白萝卜、白菜酥软，放入豆腐条，加精盐、味精调味，煮至豆腐熟时离火，盛入大汤碗内，随调料碟一起上桌。

爱心提示：汤菜合一，既可蘸调料食之，咸香微辣，又可作菜汤饮之，汤白鲜香。

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煲汤网小提示

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