西红柿蛋花汤

西红柿是一种普通的家常菜,可以生吃,也可以做成菜品,西红柿富含维生素c,经常吃西红柿具有美白,防晒的功效,西红柿可以炒菜,做蛋花汤等,西红柿蛋花汤味道鲜美,营养丰富。

西红柿和鸡蛋满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

西红柿蛋花汤

原料：西红柿1个，鸡蛋2个，肉汤适量，盐2茶匙，胡椒粉、葱花各少许。

西红柿蛋花汤的做法

1、西红柿切片。

2、鸡蛋打散，搅成蛋液。

3、电饭锅内倒入肉汤烧开。

4、放入西红柿片煮3分钟。

5、改小火，倒入蛋液，加入盐，撒上葱花、胡椒粉即可。

选购技巧

1:浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

2:粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

3:看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。