无花果炖猪瘦肉汤
无花果炖猪瘦肉汤
原料：干无花果60克，猪瘦肉120～150克，生姜2～3片。
无花果炖猪瘦肉汤的做法
1．无花果清水浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，可不用刀切，亦可切片状。
2．与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升(约3碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。
功效：健胃清肠，消肿解毒。
无花果味道甘美，食、药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠、消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
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