北芪泥鳅汤
泥鳅营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
北芪泥鳅汤
材料：泥鳅500克，北芪20克，红枣20克，姜片、食盐、植物油各适量
北芪泥鳅汤的做法
1、北芪洗净，放入清水中浸泡片刻：红枣去核，洗净。
2、泥鳅放入沸水中略焯，捞出沥干。
3、锅中加油烧热，放入姜片炒香，再放入泥鳅煎至金黄色，捞出沥油。
4、水烧沸，放入泥鳅、北芪、红枣煮滚，改用小火煲约2小时，再加食盐调味即成。
特别提示：此款汤水具有益气养血、健脾补虚、固表止汗之功效；特别适宜病后体虚、面色苍白、自汗者饮用。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
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