腰片蛋花汤

鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，所以盗汗者可食用。

腰片蛋花汤

主料：鸡蛋1个，猪腰1只。

辅料：葱、生姜、盐、香油各适量。

腰片蛋花汤的做法

1、猪腰切薄片，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌15分钟。

2、炒锅加水，煮沸后放葱末和生姜片，水沸后放入腰片。

3、3分钟后倒入蛋液，淋入香油，加盐，撒葱花即可。

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