水煮豆腐

小寒吃热豆腐--水煮豆腐

今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。

来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。

做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~

水煮豆腐

材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱。

水煮豆腐

水煮豆腐的做法

1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。

2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味。

水煮豆腐

3、倒入豆瓣酱炒匀。

4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可。

水煮豆腐

5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中。

6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中。

水煮豆腐

特别提示

1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下。

2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。

水煮豆腐

水煮豆腐

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会