水煮豆腐
小寒吃热豆腐--水煮豆腐
今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~
水煮豆腐
材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱。
水煮豆腐的做法
1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味。
3、倒入豆瓣酱炒匀。
4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可。
5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中。
6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中。
特别提示:
1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下。
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会