什锦麦仁粥

什锦麦仁粥

材料：麦仁125克，大米、净鸡肉各75克，松子仁、绿豆各25克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐2克，味精1.5克。

什锦麦仁粥的做法

1．麦仁择去杂质，放入容器内洗净，再加入温水泡透。绿豆择去杂质，洗净，放入容器内，加入温水浸泡至胀起。大米淘洗干净。松子仁洗净。鸡肉用温水洗净，搌干水分，切成小丁。

2．锅内放入清水，下入绿豆，用小火烧开，下入麦仁、大米，用手勺搅匀，下入鸡丁、葱段、姜片，煮至五成熟，拣出葱段、姜片不用。

3．下入松子仁，加入料酒、精盐搅匀烧开，煮至熟烂，加入味精搅匀，出锅装碗即成。

特点：色泽淡雅，口感软烂，咸香鲜美，口味别具。

小贴士：要用小火长时间熬煮。

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煲汤网小提示

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