鲤鱼陈皮煲
鲤鱼陈皮煲
原料：鲤鱼1条(重约250-300克)，陈皮6克，赤小豆60克，盐、味精、清水各适量。
鲤鱼陈皮煲的做法
将鲤鱼宰杀，去鳞及肠杂，洗净入锅，加赤小豆、陈皮及适量清水，先以旺火煮开；再以文火慢焖30分钟；待熟烂时，加入盐、味精调味即可。
功效：新鲜鲤鱼肉约含肉浆(强压下流出的汁液)86％，肉基质(压榨残渣)13％，其可食部含蛋白质17.3％，脂肪5.1％，灰分1％。鲤鱼肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，并合肌酸0.35％、磷酸肌酸0.02％及维生素、微量元素等。《本草纲目》说：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸。”《名医别录》亦谓其可“治黄疸”。陈皮即橘皮，含有丰富的橙皮甙、维生素c、胡萝卜素及挥发油，《本草经百种录》调其“乃肝胆通气之药”。再配伍赤小豆，能清热利湿、疏肝理气。
应用：适宜于急性肝炎患者服用。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃吗: 牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黄瓜和鲤鱼能一起吃吗: 黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与