肉丸子上海青粉丝汤

肉丸子上海青粉丝汤

原料：猪肉末100克，鸡蛋液20克，粉丝20克，上海青50克，葱段12克。

调料：盐2克，水淀粉5毫升，生抽6毫升。

肉丸子上海青粉丝汤的做法

1、洗净的上海青去根部，切小段；洗好的葱段切末。

2、粉丝装碗，加入开水，稍烫片刻。

3、猪肉末装碗，加葱末、鸡蛋液，放入1克盐、水淀粉、3毫升生抽，拌匀，腌渍5分钟至入味，挤成数个丸子，装盘。

4、锅中注入适量清水烧开，放入肉丸子，大火煮开后转小火，续煮约5分钟至熟。

5、放入上海青，加入泡好的粉丝。

6、加入1克盐，放入3毫升生抽，搅匀调味，盛出装碗即可。

上海青能预防便秘、保护皮肤；粉丝吸附所有的美味。本道汤品味道清新，上班族们吃了可以开胃。