豆酱炒上海青的做法
一起妈妈总是做青菜给我吃，用盐腌出汤，挤干，然后稍微晾晾和鸡片一起炒~
青菜的青涩去掉了，而且多了些韧性。脆爽的口感特好~每次我都能自己消灭一盘子~
现在自己做饭，其实经常都是翻版妈妈的菜。稍微改良成我更喜欢的味道~
真的越来越觉得，妈妈的味道，童年的记忆有多么多么的重要啦~
不过，青菜做的再好吃，某只也只是稍微动动筷子~
我买了1斤半的上海青，还觉得我2吃这一盘子肯定不够呢。结果我食欲不佳，他是根本不夹~全剩下了。。。浪费啊~暴殄天物~
豆酱炒上海青
材料：上海青700g，海盐1勺，豆酱半勺，酱油1勺，油一点
豆酱炒上海青的做法
1，上海青洗干净，控干水分，加入一勺海盐，腌制4小时到出水,
2，挤干青菜里的水分，切成0.5cm长的青菜碎
3，锅里放少许油，烧热，加入切好的青菜，稍微煸炒到出水,
4，烹入一小勺酱油，翻炒均匀
5，加入一勺豆酱，翻炒均匀就好了
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