清纯鲜味肉丸子的做法

蚝油一招鲜

其实全世界最幸福的童话,

不过是,与你一起度过柴米油盐的岁月

清纯鲜味肉丸子

丸子原料:猪肉糜、鸡蛋、葱花淀粉、清水、盐、鸡精

调料:蚝油、白糖;水淀粉

清纯鲜味肉丸子的做法

准备工作

1、鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀;

2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性;

*丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足

清纯鲜味肉丸子的做法

清纯鲜味肉丸子的做法

1、将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸子;

2、装盘,放入蒸锅中蒸20分钟;

清纯鲜味肉丸子的做法

3、将蒸出的汁倒入炒锅中,调入蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡,浇在丸子上,即可!

*蒸出的汤汁比较少的话,再加点清水,蚝油本身就有咸鲜味,根据自己口味调整汤汁的味道

清纯鲜味肉丸子的做法