猪蹄的做法有哪些 这样做猪蹄很美味

　　猪蹄在日常生活中是非常常见的，猪蹄的营养元素是很高的。那么你知道猪蹄是指猪的什么部位呢，其实就是猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。猪蹄的做法有哪些呢，吃猪蹄的好处是什么呢，大家都知道的，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。下面一起来看内容介绍吧。

　　猪蹄的做法有哪些

　　葱炖猪蹄

　　制作

　　将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

　　红烧猪蹄

　　原料

　　猪蹄750克。

　　调料

　　盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　红烧猪蹄制作

　　(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

　　(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。