吃百合的时候我们要注意什么

百合性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。健康人对百合也不可过多食用，否则会伤肺气。百合可润燥，但如果是温燥引发的咳嗽，症状为干咳无痰、咽喉发痒、口鼻干燥，服用百合见效。如果是凉燥导致的咳嗽，症状为咳嗽频频、痰液清稀、后背发冷，此时不宜服用百合。

药店的百合和超市里的百合有区别

材料的选择看似简单，其实说道也不少。我以前让闺女帮我买过一次百合，想晚上给她做汤喝。等汤做好了，她喝了一口就很惊奇地说："今天的百合怎么这个味道?有些酸还有些苦，一点不好喝。我买的可是很贵的百合，难道它变质啦?”

她买的百合是不便宜，100克就十几块钱，质量也很好，但就是买错了地方。她是在我们楼下的药店买的，正经的中药材。而我平时给她做汤用的都是在超市买的，比这个便宜，味道也比这个甜淡，酸苦味都不明显。 很多人都有错觉，好像餐桌上用到的药材就都要去药店买，否则不能保证效果，其实就算一种东西，种类不同口味和作用也大不相同，所以要根据情况去选择。

药店里买的百合煮梨煮粥味道不好。如果是预防嗓子干痛痒，或者症状不是很严重时，选择药效弱的甜百合就可以，与梨、藕、谷类一起煮着吃，口感比较好，也有一定的作用。至于干的鲜的都可以，只是鲜百合用量比干百合多一些，一般是干品的1～2倍。鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火，咽喉痛的症状明显，有时还干咳，那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合，这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句，这个味道确实不太好。

百合选购技巧

1:新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

2:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合搭配指南

1:鸡肉和百合鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。

2:蜂蜜和百合蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。

3:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。

4:芦笋和百合或冬瓜适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗