大蒜粥
大蒜粥
原料：大蒜30克，粳米100克。
大蒜粥的做法
将大蒜去皮，放入开水中煮1分钟捞出，然后取洗净的粳米放入蒜水中，用文火煮至米开粥将成时再放入捞出的蒜，稍煮至粥成。加入食盐或糖调味。
服法：作早、晚餐食用，食蒜吃粥。
功效：健脾和胃，消食祛痰。
主治：适用于痰湿中阻型之高血压患者。
说明：本方出自《中国药粥谱》。大蒜性味辛温，具有解毒杀虫、止咳祛痰、宣窍通闭、温中消食的作用。《日用本草》谓其“燥脾胃，化肉食”。《滇南本草》载其“祛寒痰，兴阳道”。现代研究，大蒜甙能降低血压，大蒜脂肪油有降低血脂、防止动脉粥样硬化作用。粳米补中益气，健脾和胃，有缓解大蒜伤脾伤气之弊的作用。但是大蒜中的有效成分遇热会失效，故以生食为佳，以其为粥强调先将其放入水煮1分钟即捞出，不可久煮。
现代科学研究证明，大蒜不仅营养丰富，而且具有多种治病防病的功能。根据测量，每100克大蒜含有蛋白质4 4克，脂肪0 2克，糖23 6克，钙5毫克，...[更多]
煲汤网小提示
大蒜和肉能一起吃吗: 可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃吗: 俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还