猴头菇四宝木瓜汤

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇四宝木瓜汤

主料：猴头菇20克，鲜香菇30克，银耳、竹荪各25克，莲子、百合各50克，木瓜300克，陈皮适量。

辅料：盐5克，食用油3毫升。

猴头菇四宝木瓜汤的做法

1、将猴头菇、香菇、银耳、竹荪、莲子、百合浸泡，清洗干净。

2、陈皮去瓤。

3、木瓜清洗干净，削皮，切块。

4、一起下瓦煲，加入适量清水，大火煲沸改小火煲2小时。

5、最后下盐、食用油便可。

食材选购技巧

1、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。

2、质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。

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