洋葱黑椒牛腱的做法

如何做出招式多变的百搭牛腱

娃跟着妞尝试了很多他不常吃的食材，牛腱就属于其中一样。

吃牛腱就是吃中间那一道道软糯有嚼劲的筋，

一定要用高压锅才能把筋压烂，如果火候不够基本上是啃不动的。。。

妞家做牛腱一向都是2、3根一起做，然后分几次加工成不同的味道，

有西红柿牛腱，卤牛腱，这次做了洋葱黑椒牛腱。

各种不同的味道都首先需要制作基本的底子——百搭牛腱，

做好了&1squo;好味’的牛腱，我们就可以发散奇思妙想，做成各种不同味道了。

这个牛腱的做法是妞常用的方法，可能自己都吃惯了分不出好吃不好吃，

但是每次吃都不会腻，加上二次加工的时候都能换着口味，

希望也能跟大家分享。

洋葱黑椒牛腱

原料：牛腱2条

干料：桂皮几片，八角2个，丁香一小把，茴香一小把，花椒2勺，干辣椒5根

佐料：料酒1小碗，生抽3大勺，冰糖1小把

百搭牛腱200-300g，洋葱1个，黑椒汁1大勺，盐少许

洋葱黑椒牛腱的做法

1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水，

2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅

3、在大料球里放入干料放入高压锅中

4－6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。

7、加油热锅，翻炒洋葱，

8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可！（可添加适量盐调味）

健康饮食网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率