笋耳菜汤

笋耳菜汤

原料：青菜心10棵(约600克)，冬笋片和黑木耳各50克，鲜汤、料酒、精盐、葱花、味精、姜片、猪油和猪肉片各适量。

笋耳菜汤的做法

1．将青菜心洗净，一剖成二，放入烧至温热的猪油锅中滑一下锅。

2．锅置火上，放入鲜汤、猪肉片、猪油、料酒、姜片、葱花和精盐，烧沸后，投入青菜心、冬笋片和黑木耳等，再烧沸后改用小火炖至汤呈乳白色、菜心酥烂时，撇去浮沫，撒入味精即成。

特点：清鲜味美，色白如奶，解毒消肿，利于消化。

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煲汤网小提示

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