榆钱虾仁米粥
榆钱儿是榆树的种子，圆圆的边缘处薄薄的中间鼓出来，酷似绿色圆形的钱币。榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。榆钱对于咱记忆是深刻的，小时候每当榆钱挂上枝头的时候，我们会在放学后，呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱，趁着鲜嫩把榆钱捋下来，塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家，拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，蒸熟后蘸着蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那个香。
舌尖上的春天----鲜美滑嫩【榆钱虾仁米粥】
原料：大米100g、新鲜海虾4只、榆钱1小把、精盐1/3茶匙、料酒1茶匙
榆钱虾仁米粥的做法
1、大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白。
2、海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。
3、榆钱择洗干净备用。
4、泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
5、煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。
6、小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。
7、撒入榆钱，小火炖5分钟。
小贴士
大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。
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煲汤网小提示
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大米和芦笋能一起吃吗: 二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用