鹅肾炖萝卜

鹅肾炖萝卜

材料：白萝卜500克，鲜鹅肾3个，精盐6克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉3克，高汤1000克，葱、姜各适量。

鹅肾炖萝卜的做法

1、萝卜洗净，去皮切马蹄块，放沸水锅中煮透，捞出用凉水投凉，放锅中用盐、味精炖1小时。

2、将鹅肾洗净，用沸水煮透，切花刀。

3、炒锅坐火上，放底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，下高汤、萝卜、肾花，下绍酒、精盐、味精、胡椒粉调味，用慢火炖30分钟即可。

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