红枣泥鳅汤
红枣泥鳅汤
材料：红枣10枚，活泥鳅100克。
调料：姜片、盐各适量。
红枣泥鳅汤的做法
1．活泥鳅宰杀，洗净，切段；红枣洗净，去核。
2．把泥鳅放进油锅中煎香，放姜片和红枣，注入适量水大火煮开，转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
禁忌人群：舌苔厚腻者
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
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