酸菜豆瓣汤
酸菜豆瓣汤
原料：干胡豆200克，陈泡青菜（酸菜）100克，汤1000克，熟菜油30克，精盐、味精、胡椒粉、葱花各适量。
酸菜豆瓣汤的做法
1．干胡豆放温水中泡涨，用清水淘洗，剥去壳分成瓣。
2．陈泡青菜淘洗干净，切成丝，轻轻挤水。
3．炒锅置旺火上，添入熟菜油烧至五成热，将泡青菜丝炒一下，再放入胡豆瓣同炒，添入汤、精盐，旺火煮沸，煮至酸味飘溢、豆瓣开花时，加入葱花、胡椒粉和味精调味即成。
爱心提示：此汤润滑可口，有养颜增白之功效。
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酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。