花生酱的做法
用乡下自己种的小花生做的花生酱非常的好吃，有浓浓的花生香味。喜欢吃到花生颗粒感的可以缩短一下研磨的时间。做好的花生酱用来抹面包，拌面条等，都非常的好吃。
花生事先用烤箱烤熟（烤到过程如果听到有花生皮爆裂的噼啪声，即可熄火继续焖一会。），然后搓去外皮。（花生烤好放凉，用两手掌搓，然后我用电吹风吹去外皮，非常方便。）时间和温度根据自己花生的大小，数量和烤箱的情况做适当的调整。也可以用锅炒，主要就是掌握好火候，不停的翻炒。用烤箱的好处就是比较懒省事，不用不停的翻，而且烤好的花生没有黑点。
其中的花生油，最好用熟油，砂糖和盐的量依个人口味。
浓香幼滑，自制酱料----花生酱
原料：花生500克、花生油50克（熟）、砂糖40克、盐2克。
花生酱的做法
1、花生备用。
2、花生铺入烤盘内。
3、烤箱预热，上下火180度，（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
4、烘烤16分钟左右后，熄火用余温焖10分钟。（烤的过程中，可以晃动一下烤盘，使花生均匀受热。如果听到有花生皮爆裂的噼啪声，即可熄火继续焖。）
5、烤好的花生，搓去外皮。
6、花生米和花生油倒入料理机。
7、研磨成均匀的花生糊。
8、依个人口味调入适量的盐和砂糖即可。（倒入瓶内密封保存，尽快食用口感更好。）
健康饮食网小提示
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