鸳鸯鸽汤
鸳鸯鸽汤
操作时间：60分钟
原料：鸽子2只，香菇3朵。
调料：姜片5克，精盐1小匙，胡椒粉2小匙，料酒2大匙，清汤500克。
鸳鸯鸽汤的做法
1、将鸽子宰杀，洗涤整理干净，放入清水锅中汆透，捞出沥干，放入汤盆中。
2、将香菇择洗干净，放入鸽子盆中，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片，上笼蒸至鸽肉熟烂，取出。
3、将鸽子放入大汤碗中，整理好形状，再将汤汁倒入大汤碗中，然后撒上胡椒粉，上桌即可。
此汤特色：软嫩汤鲜
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